Гостевание по-Архангельски

Архангельск. Архангельск

Прибытие в г. Архангельск.

Самостоятельный заезд в гостиницу. Вещи оставляем в камере хранения.

Встреча с гидом в холле гостиницы.

11:00 Обзорная экскурсия «Город над Двиной». Вы познакомитесь с городом — старинным и современным, увидите его достопримечательности, прогуляетесь по Набережной Северной Двины.

«Прогулка по немецкой слободе». Продолжение обзорной экскурсии. С момента основания Архангельск заселяют иноземные купцы, привозя на поморскую землю семьи и домовую прислугу, заморскую культуру и обычаи... История возникновения Немецкой слободы и осмотр архитектурных памятников.

13:00 Обед в ресторане «Кабинет». Проект «Кушанья Немецкой слободы». По оригинальным рецептам мы воссоздали блюда кухни иноземных поселенцев Архангельского города, которые представлены на Ваш вкус в «Историческом меню»:

Пивной дегустационный сет. Три сорта Немецкого пива "BrauMeister": светлое, темное, пшеничное и пивная закуска - жареный сыр Джил.

Солодовая лепешка. Для северного Архангельска зерно было продуктом привозным и поэтому ценным. Да и «немцы», как известно, народ аккуратный и бережливый. Вот и стали немецкие пивовары печь из пивной дробины лепешки.

Суп горячий на пиве. Пивные супы — дело весьма обычное для средневековой Европы. Супы подавались холодными и отдаленно напоминали нашу окрошку. В условиях сурового Архангельска иностранные купцы стали подогревать привычное для них блюдо.

Зубатка копченая на можжевельнике по-норвежски (собственная ресторанная коптильня). Еще древние викинги использовали копчение как способ приготовления еды на кострах. Рецепт отважных мореплавателей был завезен их потомками — норвежкими поселенцами Немецой слободы.

Пивной пирог. Постепенно рецепты солодовой лепешки совершенствовались и обычные «грубые» лепешки превратились в праздничный пирог, в основе которого таки остались главные ингридиенты - ячменный солод и пиво.

Чай (зеленый или черный на выбор).

14:30 Посещение купеческого дома купца Ананьина. Театрализованная программа «В гостях у Поморыча». У входа нас встретит хозяин дома Силантий Поморыч. Хотите услышать поморскую говорю, увидеть игру на пиле и ложках, а также стать участником весёлого представления? Поморыч приглашает!

15:30 «Прогулки по Большой Мещанской». Пешеходная экскурсия по заповедной улице города. Здесь сохранились уникальные поморские дома с резными наличниками, изящными крылечками, просторные купеческие усадьбы. Каждый дом может рассказать историю о себе и своем владельце.

16:30 Поморское чаепитие. Чай на севере в большом почете. Утром у нас - чай, днем - чаёк, вечером — чаище. Пьем чай вприкуску, вприглядку и до седьмого пота. А как устанем, по новой начнем. К душистому чаю у нас подают традиционные кулебяки да калитки, а таже домашние варенья - морошку царскую и чернику душистую.

Свободное время.

Ужин (самостоятельно).

Малые Корелы.

Завтрак в ресторане гостиницы.

Освобождение номеров. Вещи оставляем в камере хранения гостиницы.

10:00 Экскурсия в музей под открытым небом «Деревянное зодчество Русского Севера». И вознеслись к небу купола древних рубленых храмов и колоколен, разметали крылья ветряные мельницы, гордо выгнули шеи кони над тесовыми крышами жилых и хозяйственных построек – живая повесть о быте и ремеслах северян. Во время экскурсии Вы познакомитесь с русским деревянным зодчеством XVII-XIX веков, с исключительной одаренностью и талантливостью северных мастеров. Экскурсия по Каргопольско-Онежскому сектору музея. Свободное время в музее.

14:00 Поморский обед в ресторане «Малые Корелы». Со всем северным гостеприимством приглашаем гостей полюбоваться диковииным интерьером ресторана, посидеть под апельсиновым деревом, погреться у открытого очага и отведать блюда поморской кухни:

Настойка домашняя брусничная. Брусника — ягода удивительная. Она оладает великолепным вкусом и даже некоторым лечебным эффектом.

Мезенская сёмужка под шубой. «Жила-Была сёмужка.. А как она красива была, эта рыба! Тело длинное, сильное, в розовых и золотистых пятнах, могучие темные плавники с оранжевой каймой…» (Ф. Абрамов). Большое уважение к этой рыбе на Севере. Да в здешних селах, когда сёмга на нерест в верховья шла, в колокола не звонили, чтобы рыба не пугалась!

Щи деревенские. Если кому-то из вас довелось хоть раз в жизни попробовать щи, приготовленные в русской в печи, да еще томленые в чугунке, этот вкус не забыть уже никогда. Традиционное деревенское блюдо. Подается в хлебе.

Треска запеченная в твороге. Почти забытое блюдо северных поморов. Архангелогородцы — трескоеды! Так дразнят нас, да не в обиде мы. Трещёчку любим, ловим и обеди тресковые в разгар лихой зимы утешат нас, накормят до отвала!

Чай да шаньга с картошечкой. «У нас на Севере кумушки любят почаевничать: кипит-пыхтит ведерный самовар, от заварочного чайника веет крепким душистым ароматом. Тепло, уютно... Кумушки пьют чай: «Первые восемнадцать чашек без сахару» (Б. Шергин). А шаньги мы печем в будни и праздники. И даже медведей шаньгами угощаем!

15:00 Выезд из Малых Корел.

Посещение фирменного магазина Архангельского водорослевого комбината, который на протяжении 100 лет занимается добычей и глубокой переработкой арктических морских водорослей, до сих пор вручную добываемых в одной из самых экологически чистых акваторий Белого моря. Специально для вас - дегустация чая и натуральных сладостей на агар-агаре. А также возможность приобрести для себя и своих близких – знаменитые косметические средства на основе водорослей и понравившиеся сладости!

16:30 Мастер-класс по росписи архангельского пряника - козули и чаепитие в Архангельском пряничном доме. У древних поморов эти прянички считались обрядовыми. Пекли их всего лишь один раз в году – во время святок. Для этого события собирались все члены семьи, а тесто месить помогали мужчины. Женщины же вырезали пряники, пекли их, лепили, а детвора помогала украшать. К чаепитию подаются архангельские пряники и северное лакомство — клюква в сахаре.

18:00 Окончание программы.

Самостоятельный трансфер на ж/д вокзал / в аэропорт.